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Gnocchi alla parigina gratinati

  • Difficoltà: alta

  • Preparazione: 30 minuti

  • Cottura: 20 minuti

  • Dosi per: 6 persone

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Ingredienti
  • Ingredienti:
  • - Gnocchi alla parigina
  • - besciamella
  • - 100 gr di formaggio gruyère grattugiato
  • - 100 gr di grana grattugiato
  • - 1,5 dl di panna fresca
  • - 1 tuorlo d'uovo
  • - burro
Preparare la besciamella
  • - Preparate la besciamella, toglietela dal fuoco e unite subito 40 gr di formaggio gruyère grattugiato e 40 gr di grana grattugiato e mescolate.
  • - Unite la panna liquida e mescolate.
  • - Infine unite il tuorlo e mescolate bene.
Disporre uno strato di gnocchi
  • - Coprite, con un po' di salsa, il fondo di 6 pirofile da forno monopozione. Se preferite utilizzate una pirofila grande.
  • - Disponete di seguito uno strato di gnocchi.
Distribuire la besciamella e i formaggi
  • - Coprite con poca besciamella, un po' di formaggio gruyère e di grana.
Disporre qualche fiocchetto di burro sulla superficie
  • - Fate un altro strato di gnocchi.
  • - Copriteli con la salsa rimasta.
  • - Spolverizzateli con i formaggi grattugiati rimasti.
  • - Infine disponete qualche fiocchetto di burro sulla superficie.
Gnocchi alla parigina gratinati
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