DOLCI - CREME ---> Crema pasticcera

- Scegliete un aroma per la crema tra:
- chicchi di caffè: un cucchiaio;
- limone: la scorza senza la parte bianca;
- vaniglia: tagliate la bacca nel senso della lunghezza. Raschiate con il dorso di un coltello i semini e
aggiungete bacca e semini al latte.
- Fate bollire mezzo litro di latte con l'aroma preferito.
- Spegnete e fate intipidire il latte nel recipiente coperto.

- Montate, in una casseruola, i tuorli con lo zucchero e
la farina setacciata.
- Incorporate a filo il latte colato, mescolando con una frusta sempre nello stesso verso.

- Fate cuocere a fuoco basso mescolando nello stesso verso, fino ad ottenere una crema densa.