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Crostate

  • Difficoltà: facile

  • Preparazione: 20 minuti

  • Impasto finale: 600 gr

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  • Se non volete usare un mixer:
  • - Setacciate la farina e mettetela su un piano da lavoro.
  • - Aggiungete gli ingredienti.
  • - Impastate fino a formare una palla liscia ed omogenea.
  • - Seguite le indicazioni della ricetta.
Ingredienti
  • Ingredienti:
  • - 300 gr di farina 00
  • - 120 gr di burro
  • - 100 gr di zucchero a velo
  • - 3 uova intere e un tuorlo
  • - 1 limone non trattato
  • - 1 pizzico di sale
Mettere gli ingredienti nel mixer
  • - Tagliate il burro a pezzetti.
  • - Grattugiate la scorza del limone.
  • - Setacciate la farina e mettetela in un mixer. (!)
  • - Aggiungete lo zucchero a velo, il burro e mescolate
    per incorporare bene il burro.
  • - Unite la scorza del limone, il pizzico di sale e le uova.
Stendere la pasta
  • - Impastate gli ingredienti finché non ottenete una palla di pasta liscia ed omogenea.
  • - Non lavorate troppo la pasta, poiché non deve surriscaldarsi.
  • - Fate riposare la pasta per 30 minuti in frigorifero.
Stendere la pasta
  • - Sistemate la pasta frolla tra due fogli di carta da forno
    e stendetela nella forma desiderata.
  • - Togliete il foglio superiore di carta da forno.
Disporre la pasta frolla in una teglia
  • - Mettete il disco di pasta frolla in una teglia.
    Il foglio di carta inferiore vi aiuterà nello spostamento
    e in più vi eviterà di imburrare la teglia.
  • - Fate aderire bene il disco di pasta frolla al bordo della teglia.
  • - Eliminate la pasta in eccesso.
Buccherellate la superficie
  • - Bucherellate la superficie della base di pasta frolla con i rebbi di una forchetta per evitare che si alzi in cottura.
  • - Utilizzate seguendo le indicazioni della ricetta preferita.

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