- Difficoltà: facile
- Preparazione: 50 minuti
- Cottura: 25 minuti
- Dosi per: 6 persone
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- Ingredienti:
- - 800 gr di pasta per pizza
- - 1 zucchina, 1 melanzana, 1 peperone rosso
- - 2 patate, 200 gr di pomodorini
- - 200 gr di provola affumicata
- - olio extravergine di oliva
- - origano
- - capperi
- - sale, pepe
- - Lavate e pulite gli ortaggi.
- - Tagliate il peperone a falde e a rondelle le zucchine, la melanzana e le patate.
- - Lessate le patate per qualche minuto.
- - Tagliate a metà i pomodorini.
- - Grigliate tutti gli ortaggi. Salate e pepate.
- - Accendete il forno a 200°.
- - Stendete la pasta in una teglia rettangolare.
- - Spennellate due cucchiai di olio sulla superficie
della focaccia. - - Mettete in forno per 10 minuti.
- - Distribuite la scamorza affumicata.
- - Distribuite gli ortaggi grigliati e i capperi.
- - Condite con l'olio extravergine di oliva e l'origano.
- - Rimettete in forno per circa 10-15 minuti.
- - Sfornate la focaccia alle verdure.
- - Servite subito.
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