- Difficoltà: facile
- Preparazione: 15 m
- Cottura: 30 minuti
- Dosi per: 6 persone
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- Ingredienti:
- - 500 gr di pasta integrale per focacce
- - 70 gr di salame a fette
- - 150 gr di pecorino fresco
- - olio extravergine di oliva
- - Tagliate il pecorino a julienne.
- - Lavorate per qualche minuto la pasta.
- - Stendetela in un rettangolo di circa 34 x 30 cm.
- - Distribuite di seguito il pepecorino e il salame lasciando liberi circa 2 cm di bordo.
- - Arrotolate la sfoglia.
- - Sigillate le estremità e piegate il rotolo ad arco.
- - Trasferite il rotolo su una teglia rivestita con carta da forno.
- - Punzecchiate la superficie con uno spedino di legno.
- - Spennellate con olio extravergine di oliva e cospargete un po' di sale grosso.
- - Cuocete in forno caldo a 200° per circa 30 minuti.
- - Sfornate. Fate riposare il rotolo qualche minuto prima di tagliarlo a fette.
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