- Difficoltà: facile
- Preparazione: 20 m
- Cottura: 30 minuti
- Dosi per: 6 - 8 persone
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- Ingredienti:
- - 900 gr di pasta per focaccia
- - 250 gr di speck a cubetti
- - 250 gr di ricotta cremosa
- - 1 uovo
- - olio extravergine di oliva
- - pepe nero
- - Lavorate per qualche minuto la ricotta in una terrina.
- - Unite l'uovo, il pepe e mescolate.
- - Unite lo speck a cubetti e amalgamate bene.
- - Lavorate per qualche minuto la pasta.
- - Dividetela in due parti una un po' più grande dell'altra.
- - Stendete la parte più grande in una teglia rivestita con carta da forno.
- - Distribuitevi sopra il composto di speck e ricotta.
- - Stendete la pasta rimasta, coprite e sigillate i bordi.
- - Spennellate la superficie della pasta un filo di olio.
- - Punzecchiate la superficie in più punti con uno spiedino.
- - Cuocete in forno caldo a 200° per circa 30 minuti.
- - Sfornate e fate riposare qualche minuto prima di servire.
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