- Difficoltà: facile
- Preparazione: 20 minuti
- Impasto finale: 750 gr
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- Se non volete usare un mixer:
- - Setacciate la farina e mettetela su un piano da lavoro.
- - Aggiungete gli ingredienti.
- - Impastate fino a formare una palla liscia ed omogenea.
- - Seguite le indicazioni della ricetta.
- Ingredienti:
- - 400 gr di farina 00
- - 150 gr di burro
- - 150 gr di zucchero semolato
- - 1 uovo intero e un tuorlo
- - 1 limone non trattato
- - 1 pizzico di sale
- - Tagliate il burro a pezzetti.
- - Grattugiate la scorza del limone.
- - Setacciate la farina e mettetela in un mixer. (!)
- - Aggiungete lo zucchero, il burro, la scorza del limone
e il sale. - - Impastate per incorporare bene il burro.
- - Unite l'uovo intero e il tuorlo.
- - Impastate gli ingredienti finché non ottenete una palla di pasta liscia ed omogenea.
- - Non lavorate troppo la pasta, poiché non
deve surriscaldarsi. - - Fate riposare la pasta per 30 minuti in frigorifero.
- - Utilizzate seguendo le indicazioni della ricetta scelta.
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