- Difficoltà: facile
- Preparazione: 20 minuti
- Dosi per: 2 persone
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- Ingredienti:
- - 1 cespo di lattuga
- - 200 gr di fagiolini fini
- - 200 gr di patate novelle
- - 200 gr di tonno sottolio
- - 10 pomodorini ciliegia
- - 2 cucchiai di olive nere, 2 filetti di acciuga sottolio
- - olio extravergine di oliva, aceto
- - 1 cucchiaino di senape, 1 limone, sale, pepe
- - Sbucciate le patate. Cuocetele al vapore per circa
15-20 minuti circa, finché saranno diventate tenere. - - Pulite i fagiolini e lessateli al dente.
- - Lavate e asciugate le foglie di lattuga.
- - Disponete le foglie di lattuga intere o tagliate a pezzi sui singoli piatti.
- - Aggiungete i fagiolini, le patate e i pomodorini tagliati a metà.
- - Unite le olive.
- - Sfilettate il tonno e distribuitelo sull'insalata.
- - Aggiungete le acciughe tagliate a pezzi.
- - Preparate il condimento: emulsionate in una ciotola
2 cucchiai di olio, 1 cucchiaio di aceto, 1 cucchiaio di succo di limone, 1 cucchiaino di senape, sale e pepe. - - Versate il condimento sulle due insalate e servite.
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