- Difficoltà: facile
- Preparazione: 40 minuti
- Cottura: 60 minuti
- Dosi per: 4 persone
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- Ingredienti:
- - 500 gr di carote colorate
- - 500 gr di patate
- - 4 spicchi d'aglio
- - 3 rametti di rosmarino
- - 2 cucchiai di olive nere e 1 cucchiaio di capperi
- - 200 gr di pomodori ciligia
- - olio extravergine di oliva
- - sale, pepe
- - Pelate le carote e le patate.
- - Tagliate a metà le carote.
- - Tagliate a spicchi le patate.
- - Fate lessare le patate e le carote in acqua
bollente salata. - - Portate a ebollizione e fate cuocere per
10 minuti. Scolate le verdure.
- - Scaldate in una teglia capiente 4 cucchiai di olio
unite gli spicchi d'aglio non pelati e il rosmarino. - - Versate le verdure, mescolate, salate e pepate.
Distribuitele uniformemente nella teglia.
- - Mettete in forno già caldo a 180°.
- - Fate cuocere per circa 50 - 60 minuti.
- - Servite subito.
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