- Difficoltà: facile
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 25 minuti
- Dosi per: 4 persone
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- Ingredienti:
- - 1 kg di pomodori datterini sodi e maturi
(o se preferite pomodori ciliegini) - - basilico a piacere
- - sale
- - pepe
- - aglio disidratato macinato
- - zucchero
- - olio extravergine di oliva
- - Per questa ricetta potete usare anche pomodorini ciliegia.
- - Lavate i datterini.
- - Tagliateli a metà per il lungo.
- - Versate 6 cucchiai di olio in una padella antiaderente grande.
- - Disponeteli nella padella in un solo strato, con la parte tagliata sul fondo. Se non ci stanno in una padella cucinateli in due volte o usate due padelle.
- - Condite i datterini con sale, pepe e aglio.
- - Unite un cucchiaino raso di zucchero e il basilico.
- - Mettete a cuocere a fuoco medio-basso.
- - Fate cuocere i datterini per circa 25 minuti.
- - Durante la cottura smuovete spesso la padella.
- - Non rigirate mai i datterini.
- - A fine cottura aggiustate di sale e di pepe.
- - Eliminate il basilico cotto.
- - Condite con basilico fresco e servite come contorno, come antipasto o per condire primi piatti.
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