Home
Antipasti
Primi
Secondi
Verdure
Dolci
Pizze&Co
Basi
Photogallery
Salmone al forno con erbe e peperoni

  • Difficoltà: facile

  • Preparazione: 30 minuti

  • Cottura: 45 minuti

  • Dosi per: 4 persone

  • ::: Seguici su facebook :::
  • Ingredienti:
  • - 1 filetto di salmone (700 gr)
  • - 1 peperone rosso grigliato
  • - 1 peperone giallo grigliato
  • - erbe fresche a piacere tra: rosmarino, menta, salvia, prezzemolo, basilico
  • - 1 spicchio di aglio, 1 scalogno, foglie di alloro
  • - 1,5 dl di vino bianco - 0,5 dl di acqua
  • - olio extravergine di oliva
  • -  2 cucchiai di pangrattato, sale, pepe
Aprire a libro il filetto di salmone
  • - Pulite i peperoni grigliati: eliminate la buccia, i semi,
    i filamenti interni e tagliateli a grosse falde.
  • - Con un coltello affilato tagliate a metà per il lungo il filetto di salmone.
  • - Tritate finemente lo spicchio di aglio e le foglie delle erbe fresche.
Distribuire i peperoni su una metà interna del salmone
  • - Mettete il filetto in una teglia da forno.
  • - Apritelo e cospargete la metà delle erbe fresche tritate su tutta la superficie interna. Salate e pepate.
  • - Disponete solo su una metà del filetto parte dei peperoni grigliati.
Distribuire le erbe fresche
  • - Richiudete il filetto con la metà libera.
  • - Cospargete con le restanti erbe fresche la parte esterna del filetto. Salate e pepate.
Distribuire i restanti peperoni
  • - Distribuitevi sopra i peperoni rimasti e il pangrattato.
  • - Versate nella teglia il vino e l'acqua.
  • - Unite lo scalogno tagliato a spicchi, lo spicchio di aglio e qualche foglia di alloro.
  • - Condite con l'olio extravergine di oliva.
Cuocere in forno
  • - Coprite la teglia con un foglio di alluminio.
  • - Fate cuocere in forno caldo a 180° per 40 minuti.
  • - Eliminate il foglio di alluminio e fate cuocere 5 minuti sotto il grill.
  • - Sfornate il filetto di salmone e fatelo riposare 5 minuti.
  • - Tagliatelo a fette e servite.

  • - Elenco ricette Secondi di Pesce
  • - Photogallery Secondi
Vai a inizio pagina
© La forchetta magica.  All right reserved. Design by Ross.