- Difficoltà: facile
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 30 minuti
- Dosi per: 2 - 4 persone
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- Ingredienti:
- - 400 gr. di polpa di maiale
- - 250 gr di salsiccia fresca con finocchio
- - 1 peperone rosso
- - 1 peperone giallo
- - rosmarino, salvia
- - olio extravergine di oliva
- - sale
- - pepe
- - Pulite i peperoni e tagliateli al quadretti.
- - Tagliate a cubetti la carne. Calcolate tre pezzi
per ogni spiedino. - - Dividete la salsiccia in otto parti.
- - Preparate le foglie di salvia.
- - Componete gli spiedini, alternando tutti gli ingredienti.
- - Tritate un rametto di rosmarino e qualche foglia di salvia e mettete in una ciotola.
- - Aggiungete olio di extravergine di oliva a piacere
ed emulsionate bene. - - Spennellate gli spiedini con il condimento preparato.
- - Mettete a cuocere gli spiedini su una griglia.
- - Girateli spesso affinché siano ben cotti da ogni lato.
- - Salate a fine cottura.
- - Servite gli spiedini con insalata fresca.
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