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laforchettamagica.com - Riso basmati con zucchine e fiori

  • Difficoltà: facile

  • Preparazione: 20 minuti

  • Cottura: 20 minuti

  • Dosi per: 4 persone

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laforchettamagica.com - Ingredienti
  • Ingredienti:
  • - 360 gr di riso basmati
  • - 6 zucchine novelle
  • - 8 fiori di zucchina
  • - 125 gr di feta greca
  • - foglie di basilico
  • - olio extravergine di oliva
  • - sale
  • - pepe
laforchettamagica.com - Pulire i fiori di zucchina
  • - Lavate le zucchine e tagliatele a rondelle.
  • - Pulite i fiori eliminando il pistillo.
  • - Lavate e asciugate con un panno
    i fiori delicatamente.
laforchettamagica.com - Cuocere i fiori di zucchina in forno
  • - Spennellate i fiori con l'olio extravergine.
  • - Metteteli in una teglia foderata con carta da forno.
  • - Cuocete i fiori in forno a 180° per circa 15 minuti
    finché saranno dorati.
laforchettamagica.com - Cuocere le zucchine
  • - Mettete le rondelle di zucchina in una teglia da forno.
  • - Conditele con olio, sale e pepe.
  • - Cuocetele in forno a 180° per circa 15-20 minuti.

  • - Nel frattempo fate cuocere il riso in acqua bollente salata.
laforchettamagica.com - Tagliare a dadini la feta
  • - Tagliate la feta a dadini e conditeli con il pepe.
  • - Scolate il riso poco prima del termine della cottura.
  • - Versatelo in una padella, unite le zucchine
    i dadini di feta.
  • - Condite con l'olio e mescolate.
  • - Aggiustate di sale e di pepe.
  • - Fate saltare a fuoco vivace per un paio di minuti.
  • - Unite le foglie di basilico e mescolate.
laforchettamagica.com - Riso basmati con zucchine e fiori
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