Home
Antipasti
Primi
Secondi
Verdure
Dolci
Pizze&Co
Basi
Photogallery
Vermicelli con seppiee peperoni

  • Difficolt: facile

  • Preparazione: 20 minuti

  • Cottura: 60 minuti

  • Dosi per: 4 persone

  • ::: Seguici su facebook :::
Ingredienti
  • Ingredienti:
  • - 400 gr di vermicelli
  • - 800 gr di seppie fresche pulite (di media grandezza)
  • - 700 gr di peperoni carnosi gialli e rossi
  • - 400 gr di pomodorini pelati
  • - 4 filetti di alici sott'olio
  • - 1 mazzetto di prezzemolo, 2 spicchi di aglio
  • - 1,5 dl di vino bianco secco
  • - olio extravergine di oliva, sale, peperoncino
Tagliare i peperoni e le seppie
  • - Lavate i peperoni e sbucciateli con un pelapatate.
  • - Tagliateli a metà ed eliminate i semi e i filamenti interni.
  • - Quindi tagliateli a falde non troppo sottili.
  • - Tagliate le seppie a listarelle.
Mettere i peperoni e le seppie in un tegame
  • - Fate sciogliere a fuoco dolce in un tegame i filetti di alici con 4 cucchiai di olio, 2 spicchi di aglio pelati e pestati e peperoncino rosso a piacere.
  • - Unite i pomodorini, il vino bianco e mescolate.
  • - Portate a bollore a fuoco medio, unite le seppie, mescolate e fate cuocere per 15 minuti.
  • - Unite i peperoni. Salate e mescolate.
Cuocere i peperoni e le seppie per circa 35 minuti
  • - Fate cuocere per circa 40 minuti a fuoco medio-basso.
  • - Le seppie devono risultare morbide ma non sfatte. Mescolate spesso.

  • - Intanto fate cuocere la pasta in acqua bollente salata.
Unire i paccheri al dente al condimento
  • - Scolate i vermicelli.
  • - Versateli nel tegame con le seppie e i peperoni.
Vermicelli con seppie e peperoni
  • - Mescolate e fate cuocere qualche minuto per amalgamare bene i vermicelli al sugo di seppie e peperoni. Aggiustate di sale e di peperoncino e condite prezzemolo tritato e con un filo d'olio.
  • - Servite subito.

  • - Elenco ricette: Primi con pesce
  • - Photogallery Primi
Vai a inizio pagina
© 2006, La forchetta magica.  All right reserved. Design by Ross.