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Farfalle con salmone verdure e spezie

  • DifficoltÓ: facile

  • Preparazione: 10 minuti

  • Cottura: 10 minuti

  • Dosi per: 4 persone

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Ingredienti
  • Ingredienti:
  • - 320 gr di farfalle
  • - 350 gr di salmone fresco
  • - 100 gr di salmone affumicato
  • - 100 gr di piselli primavera lessati
  • - 100 gr di fagiolini fini lessati
  • - curry, zenzero, pepe nero
  • - 1 cipolla piccola, 1 dl di vino bianco secco
  • - olio extravergine di oliva, sale, amido di mais
Rosolare il salmone fresco
  • - Tagliate a dadini il salmone fresco.
  • - Tagliate a listarelle il salmone affumicato.
  • - Cuocete le farfalle in abbondante acqua salata.
  • - Nel frattempo rosolate a fuoco dolce la cipolla affettata con due cucchiai di olio.
  • - Unite il salmone fresco, il vino bianco, 1 cucchiaino di curry, mezzo cucchiaino di zenzero, sale e pepe.
  • - Mescolate e fate cuocere per qualche minuto a fuoco medio.
Unire i piselli e i fagiolini
  • - Aggiungete i piselli e i fagiolini tagliati in due o tre parti.
  • - Mescolate e unite un cucchiaino di amido di mais al fondo di cottura.
Farfalle con salmone verdure e spezie
  • - Scolate le farfalle al dente.
  • - Versatele nella padella con il condimento.
  • - Unite il salmone affumicato.
  • - Mescolate per amalgamare bene gli ingredienti e condite con un filo di olio e una spolverata di pepe.
  • - Servite subito.

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