- Difficoltà: facile
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 10 minuti
- Dosi per: 4 persone
- ::: Seguici su facebook :::
- Ingredienti:
- - 400 gr di spaghetti
- - 70 gr di bottarga di muggine
- - 2 spicchi di aglio
- - olio extravergine di oliva, sale
- - Grattugiate la bottarga.
- - Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata.
- - Fate rosolare a fuoco basso 1 spicchio di aglio sbucciato e schiacciato con otto cucchiai di olio.
- - Togliete la padella dal fuoco.
- - Unite la bottarga grattugiata tenendone da parte
quattro cucchiai. Mescolate ed eliminate l'aglio. - - Scolate gli spaghetti al dente.
- - Versateli nella padella.
- - Fate saltare a fuoco vivace aggiungendo un po' di acqua di cottura degli spaghetti.
- - Mescolate per amalgamare bene gli ingredienti e aggiungete altro olio se necessario.
- - Servite subito spolverizzando su ogni porzione 1 cucchiaio di bottarga.
- - Elenco ricette: Primi con pesce
- - Photogallery Primi
Home - Chi siamo - Contatti - Mappa del Sito - Glossario
