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pasta con tonno fresco e melanzane

  • Difficoltà: facile
  • Preparazione: 15 minuti

  • Cottura:
  • - melanzane: 15 minuti
  • - tonno: 10 minuti
  • - sugo: 5 minuti

  • Dosi per: 4 persone

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Ingredienti
  • Ingredienti:
  • - 600 gr di tonno fresco
  • - 320 gr di pasta a scelta
  • - 500 gr di pomodorini ciliegia
  • - 2 melanzane
  • - basilico, prezzemolo, aglio
  • - vino bianco
  • - alloro, origano
  • - olio extravergine di oliva, sale, pepe
Cuocere le melanzane
  • - Tagliate il tonno a dadini.
  • - Lavate e tagliate le melanzane.
  • - Rosolatele con olio, aglio e prezzemolo. Salate e pepate a piacere.
  • - Lavate, tagliate a metà i pomodorini e fateli cuocere per qualche minuto con olio, aglio e basilico.
Cuocere il tonno
  • - Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata.
  • - Rosolate il tonno con olio, aglio e qualche foglia di alloro. Sfumate con il vino bianco.
  • - Fate cuocere il tonno a fuoco vivo per qualche
    minuto. Salate e pepate.
Far saltare la pasta in padella
  • - Scolate la pasta al dente.
  • - Unitela ai pomodorini e aggiungete il tonno e le melanzane.
  • - Fate saltare a fuoco vivo per uno o due minuti.
  • - Aggiungete prezzemolo o origano a piacere.
  • - Servite subito.

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