- Difficoltà: facile
- Preparazione: 5 minuti
- Cottura sugo : 10 minuti
- Dosi per: 4 persone
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- Ingredienti:
- - 400 gr di paccheri
- - 300 gr di mozzarella di bufala
- - 500 gr di pomodorini ciliegia sodi e maturi
- - 4 cucchiai di salsa di pomodoro
- - 1 mazzetto di basilico
- - 1 spicchio d'aglio
- - olio extravergine di oliva
- - sale, pepe
- - Cuocete i paccheri in abbondante acqua salata.
- - Intanto, dividete a metà i pomodorini.
- - Tagliate a dadini la mozzarella di bufala.
- - Tritate il basilico con qualche grano di sale grosso.
- - Fate soffriggere uno spicchio d'aglio con l'olio.
Aggiungete la salsa di pomodoro e mescolate. - - Unite i pomodorini lasciandone da parte qualcuno
per la decorazione del piatto finito.
- - Fate restringere la salsa per qualche minuto e aggiungete il trito di basilico.
- - Mescolate, salate e pepate. A fine cottura eliminate lo spicchio d'aglio.
- - Scolate i paccheri al dente, uniteli al sugo e mescolate.
- - Aggiungete la mozzarella tagliata a dadini.
- - Fate saltare il tempo necessario affinché la mozzarella si sciolga e il tutto risulti amalgamato.
- - Prima di spegnere il fuoco, aggiungete i pomodorini che avevato lasciato da parte.
- - Servite subito.
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