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Torta di ricotta

  • Difficoltà: facile

  • Preparazione: 20 minuti

  • Cottura: 30 minuti

  • Dosi per: 8 persone

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  • :::::::::: BAGNOMARIA ::::::::::
  • Metodo di cottura.
    Si mette il recipiente contenente il cibo da cuocere, dentro un altro recipiente contenente acqua molto calda.
    Si usa questo metodo anche per tenere in caldo un alimento
Ingredienti
  • Ingredienti:
  • - 300 gr di farina 00
  • - 300 gr di ricotta
  • - 300 gr di zucchero
  • - 3 uova
  • - 3 bustine di zafferano
  • - 3 arance, 1 limone
  • - 1 bustina di lievito per dolci
  • - burro e farina per ungere la teglia,  zucchero a velo
  • :::::::::::: RIGALIMONI ::::::::::::

  • Attrezzo da cucina.
    Usato sulla buccia di limoni e agrumi, permette di ricavare sottili filetti di scorza da utilizzare per aromatizzare e decorare gli alimenti.
Lavorare la ricotta con una forchetta
  • - Grattugiate la buccia del limone e delle 3 arance.
  • - Lavorate la ricotta con una forchetta.
  • - Montate a spuma i tuorli con lo zucchero.
  • - Incorporate la buccia grattugiata degli agrumi
    e lo zafferano sciolto in poco latte tiepido.
Incorporare la ricotta
  • - Aggiungete la ricotta e amalgamate bene.
  • - Incorporate la farina e il lievito.
  • - Montate a neve ferma i tre albumi e incorporateli
    con una spatola all'impasto.
Cuocere in forno
  • - Versate l'impasto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata.
Cuocere in forno
  • - Fate cuocere, per circa 30 minuti, in forno
    preriscaldato a 180°.
Servire la torta
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