- Difficoltà: facile
- Preparazione: 30 minuti
- Riposo: 2 ore in frigorifero
- Dosi: 4 persone
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- Ingredienti:
- - 400 gr di fragole
- - 200 gr di yogurt bianco greco
- - 1 dl di panna fresca
- - 80 gr di zucchero di canna
- - 1 limone bio
- - 1 albume
- - Lavate bene le fragole e asciugatele. Mettete da parte due fragole per la decorazione delle coppe.
- - Eliminate il picciolo verde e tagliatele a metà.
- - Mettete da parte 4 cucchiai di zucchero. Macinate il resto con un macinino per caffè.
- - Frullate con un mixer le fragole, lo zucchero a velo, la scorza grattugiata e due cucchiai di succo di limone.
- - Versate le fragole frullate in un contenitore con le sponde alte.
- - Unite lo yogurt e montate per un minuto con le fruste elettriche.
- - Unite la panna fresca e continuate a montare per un paio di minuti.
- - Montate a neve l'albume in una ciotola e incorporatelo gradatamente al composto di fragole.
- - Mescolate dal basso verso l'alto senza fare movimenti circolari.
- - Versate il composto di fragole nelle coppe e mettetele in frigorifero per almeno 2 ore.
- - Prima di servire cospargete un cucchiaio di zucchero
di canna su ogni coppa e decorate con mezza fragola. - - Elenco Dolci al cucchiaio
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