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Pane

  • Difficoltà: facile

  • Preparazione: 45 minuti

  • Lievitazione: 3 h e 30 m

  • Impasto finale: 800 gr

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Ingredienti
  • Ingredienti:
  • - 500 gr di farina di grano duro
  • - 25 gr di lievito di birra
  • - 3,5 dl di acqua tiepida
  • - 1 cucchiaino di sale
  • - 0,5 dl di olio extravergine di oliva (facoltativo)
Formare un panetto con farina e lievito
  • - Setacciate 100 gr di farina e mettetela in un terrina.
  • - Unite il lievito di birra sbriciolato e circa 0,5 dl di acqua tiepida. Impastate, formate un panetto e fatelo lievitare per 30 minuti.
  • - Quindi setacciate il resto della farina e mettetela in una terrina o in un impastatore. Unite il sale. Se volete il pane condito unite l'olio extravergine di oliva.
Incorporare il panetto lievitato
  • - Mescolate e aggiungete gradatamente 3 dl di acqua tiepida aumentando o diminuendo la dose indicata, se necessario. Lavorate bene l'impasto e formate una palla.
  • - Allargate l'impasto sul piano di lavoro, unite il panetto lievitato e impastate a lungo fino ad ottenere un impasto liscio e morbido.
Far lievitare l'impasto
  • - Formate una palla e fatela lievitare per 2 ore.
  • - Riprendete l'impasto lavoratelo ancora e fatelo
    lievitare per 1 ora.
Impasto lievitato
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