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laforchettamagica.com - Gamberi con formaggio e spinaci novelli

  • Difficoltà: facile

  • Preparazione: 20 minuti

  • Cottura: 5 minuti

  • Riposo: 30 m in frigorifero

  • Dosi per: 4 persone

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laforchettamagica.com - Ingredienti
  • Ingredienti:
  • - 300 gr di code di gamberi sgusciate
  • - 200 gr di emmental
  • - 100 gr di spinaci novelli freschi
  • - 1 mazzetto di prezzemolo
  • - 1 mazzetto di basilico
  • - 1 limone bio
  • - olio extravergine di oliva
  • - sale, pepe
laforchettamagica.com - Condire i gamberi
  • - Lessate le code di gamberi in acqua bollente salata per 5 minuti. In alternativa potete cuocerle al vapore.
  • - Scolatele e lasciatele raffreddare.
  • - Versate in una terrina due cucchiai di olio, la scorza grattugiata del limone, il succo di mezzo limone,
    il prezzemolo e il basilico tritati finemente, sale e pepe.
  • - Emulsionate sino ad ottenere una salsina.
  • - Unite i gamberi, mescolate e mettete in frigorifero per 30 minuti.
laforchettamagica.com - Condire gli spinaci novelli
  • - Lavate e asciugate gli spinaci novelli.
  • - Tagliate l'emmental a bastoncini.
  • - Unite il formaggio ai gamberi e mescolate bene.
laforchettamagica.com - Mettere gli spinaci novelli su un piatto da portata
  • - Disponete gli spinaci novelli su un piatto da portata e conditeli con un cucchiaio di olio, sale e pepe.
laforchettamagica.com - Gamberi con formaggio e spinaci novelli
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