- Difficoltà: facile
- Preparazione: 30 minuti
- Dosi per: 2 persone
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- Ingredienti:
- - 5 fette lunghe di salmone affumicato (125 grammi)
- - 150 gr di ricotta cremosa, vaccina o ovina
- - 1 cucchiaio di erbe provenzali
- - pepe
- - Mettete la ricotta in una ciotola e lavoratela con una forchetta.
- - Tritate una fetta di salmone, aggiungetela alla ricotta
e mescolate. - - Unite le erbe provenzali, il pepe e amalgamate bene.
- - Distribuite la ricotta sulle fette di salmone.
- - Arrotolate le fette dal lato più corto.
- - Sistemate gli involtini ottenuti in un vassoio.
- - Coprite con una pellicola.
- - Lasciate riposare in frigo fino al momento di servire
in tavola.
- - Tagliate gli involtini in due parti.
- - Sistemate i rotolini ottenuti su un piatto da portata.
- - Servite.
- Varianti:
- - La ricotta può essere sostituita con robiola o caprino.
- - Le erbe provenzali possono essere sostituite con un trito fine di erbe fresche (prezzemolo, basilico, menta, erba cipollina, aneto).
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