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laforchettamagica.com - Involtini di melanzane e carciofi

  • Difficoltą: facile

  • Preparazione: 50 minuti

  • Cottura: 15 minuti

  • Dosi per: 4 persone


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laforchettamagica.com - Ingredienti
  • Ingredienti:
  • - 2 melanzane
  • - 2 carciofi
  • - 150 gr di fontina dop
  • - 2 foglie di porro
  • - olio extravergine di oliva
  • - 1 spicchio d'aglio
  • - sale, pepe, erbe aromatiche
laforchettamagica.com - Cuocere i carciofi
  • - Pulite i carciofi (vedi Pulire i carciofi).
  • - Tagliateli in quarti.
  • - Fate scaldare in una padella un po' d'olio con uno
    spicchio d'aglio intero leggermente schiacciato.
  • - Unite i carciofi. Salate, pepate e fate cuocere
    per 15 minuti.
laforchettamagica.com - Grigliare le fette di melanzana
  • - Tagliate le melanzane dalla parte pił lunga in
    otto fette spesse circa 1 cm.
  • - Grigliatele e conditele con sale, pepe ed erbe
    aromatiche.
  • - Lavate le foglie di porro e scottatele per un minuto
    in acqua bollente salata.
  • - Tagliate 8 strisce dalle foglie di porro della
    larghezza di circa 2 cm.
  • - Grattugiate la fontina a scagliette.
laforchettamagica.com - Farcire le fette di melanzana
  • - Distribuite i due terzi della fontina sulle otto fette.
  • - Quindi adagiatevi i carciofi.
laforchettamagica.com - Chiudere gli involtini
  • - Arrotolate le fette di melanzana.
  • - Chiudete gli involtini con le strisce di porro.
laforchettamagica.com - Cuocere in forno
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