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laforchettamagica.com - Tortine al prosciutto cotto e zucchine

  • Difficoltà: facile

  • Preparazione: 1 h e 30'

  • Cottura: 40 minuti

  • Dosi per: 12 tortine del diametro di 9 cm


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laforchettamagica.com - Ingredienti
  • Ingredienti:
  • - 400 gr di pasta brisée
  • - 150 gr di prosciutto cotto
  • - 1 porro, 1 zucchina
  • - 150 gr di crema di formaggio
  • - 1 dl di latte, 2 uova
  • - 4 cucchiai di grana grattugiato
  • - olio extravergine di oliva, sale, pepe
  • - burro e farina
laforchettamagica.com - Brasare la zucchina e il porro
  • - Preparate la pasta brisée.
  • - Tagliate a rondelle il porro e la zucchina a tocchetti.
  • - Fatele brasare a fuoco basso in un tegame con due cucchiai di olio e poca acqua. Salate e pepate.
  • - Dopo circa 30 minuti di cottura spegnete e fate raffreddare.
laforchettamagica.com - Foderare le formine
  • - Imburrate e infarinate le formine.
  • - Accendete il forno.
  • - Stendete la pasta pasta brisée con un mattarello.
  • - Foderate le formine e punzecchiate la sfoglia con
    una forchetta.
  • - Con i ritagli di pasta ricavate 12 stelline per la decorazione.
laforchettamagica.com - Riempire le formine
  • - Tritate il prociutto cotto e unitelo alle verdure.
  • - Aggiungete la crema di formaggio, il latte tiepido, 2 uova e il grana grattugiato. Salate e pepate se necessario.
  • - Amalgamate bene il composto e riempite le formine foderate di pasta.
  • - Mettete una stellina al centro di ogni formina.
  • - Spennellate le stelline con un po' di latte.
laforchettamagica.com - Cuocere in forno
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