- Difficoltà: facile
- Preparazione: 1 h
- Cottura: 5 minuti
- Dosi per: 4 persone
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- Ingredienti:
- - 12 alici fresche
- - 1 peperone rosso grigliato
- - 1 peperone giallo grigliato
- - capperi
- - aglio, prezzemolo
- - semola fine, pangrattato
- - olio extravergine di oliva
- - sale, pepe
- - Tagliate per il lungo i peperoni grigliati e ricavatene
12 strisce. - - Dopo aver pulito le alici, asciugatele bene e passatele nella semola.
- - Friggetele in olio caldo senza farle seccare. Salate a fine cottura.
- - Dividete ogni alice in due filetti.
- - Adagiate i due filetti lungo la striscia di peperone.
- - Arrotolate il peperone e chiudete il rotolino con uno stuzzicadenti.
- - Scaldate due cucchiai di olio in una padella antiaderente.
- - Unite uno spicchio di aglio, il prezzemolo tritato, un cucchiaio di capperi tritati, i rotolini di peperoni il pangrattato e il pepe.
- - Rosolate i rotolini un minuto per parte.
- - Servite subito.
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