- Difficoltà: facile
- Preparazione: 1 h e 30'
- Cottura: 25 minuti
- Dosi per: 8 persone
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- Ingredienti:
- - 350 gr di pasta brisée
- - 250 gr di code di gamberi sgusciate
- - 2 dl di panna da cucina
- - 3 uova
- - 80 gr di parmigiano o di grana grattugiato
- - 2 zucchine
- - prezzemolo, aglio, olio extravergine di oliva
- - sale, pepe, noce moscata
- - Tagliate le zucchine a rondelle e rosolatele con olio e aglio. Salate e fate raffreddare.
- - Preparate la pasta brisée, stendetela e trasferitela in una teglia precedentemente foderata con carta da forno. Punzecchiate la sfoglia con una forchetta.
Mettete in forno caldo e fate cuocere per 5 minuti. - - Sfornate e distribuite, sul fondo della teglia, le zucchine e successivamente i gamberi.
- - Sbattete le uova in una ciotola e aggiungete il prezzemolo tritato, la noce moscata, la panna,
50 gr di grana, il sale e il pepe. Mescolate il composto.
- - Versate la crema di uova sui gamberi.
- - Cospargete il grana rimasto sulla superficie della torta.
- - Mettete la teglia in forno caldo a 180°.
- - Sfornate dopo 20 minuti circa, finché la farcia non sarà gonfia e dorata.
- - Servite la crostata ai gamberi e zucchine a temperatura ambiente o tiepida.
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